【決定版】エビチリ卵
お勧めレベル★★★★
材料4人前
| むき海老 | 350g |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| ネギみじん切り | 1本 |
| にんにくみじん切り | 2かけ |
| しょうがみじん切り | 2かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ◯水 | 200cc |
| ◯シャンタンDX | 小さじ1 |
| ◯紹興酒 | 大さじ3 |
| ◯砂糖 | 大さじ2 |
| ◯ケチャップ | 大さじ5 |
| ◎塩胡椒 | 少々 |
| ◎紹興酒 | 大さじ2 |
| ◎片栗粉 | 大さじ4 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
このレシピのメモ
卵は焼き過ぎない方が好き
料理の作り方
◯を合わせておきます
背ワタをとったエビを◎の塩胡椒、酒、片栗粉の順番になじませます
油をしいたフライパンでエビを両面強火でカリッとなるまで焼き、一度取り出しておきます
同じフライパンに油を入れて卵を入れて半熟よりも火が通ったくらいで再度溶き卵を作ったボウルにもどしておきます
同じフライパンに油をしいてにんにく、しょうが、ネギのみじん切りを入れて炒めてしんなりしたら豆板醤を加えて炒めます
◯を入れて煮立たせたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
エビと卵を戻して全体に馴染んだら完成です
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この料理を食べたコメント
めっちゃ美味しかった男の料理簡単レシピです
エビチリは我が家でもちょくちょく作りますがこんなに簡単でこんなにも美味しいのはなかなかありませんよ
まぁシャンタン先生のおかげってのもありますが、全体的なバランスが何よりも最高です
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