ささみのカリカリ唐揚げ
公開日：
:
最終更新日：2017/11/28
食材：ささみ
カテゴリ：つくれぽ1000超え・包丁を使わない・子供が食べる・美味しかったレシピ
お勧めレベル★★★★
材料5人前
| ささみ | 8本 |
|---|---|
| 〇醤油 | 40cc |
| 〇酒 | 80cc |
| 〇ショウガすりおろし | 小さじ1-2 |
| 〇にんにくすりおろし | 小さじ1-2 |
| 水 | 適量 |
| 天ぷら粉まぶし用 | 少々 |
| パン粉 | 1カップ |
| 天ぷら粉 | 1カップ |
このレシピのメモ
ささみは分厚い部分は火が通りにくいので二度揚げがベスト料理の作り方
ささみは筋と水気をとり、〇を入れて混ぜ合わせたボウルに一緒に入れてラップをし、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
ささみはてんぷら粉を全体にからませておきます。
ささみの付けダレに水を加えて150ccにして、そこにてんぷら粉を入れて混ぜ合わせます。この時点で油を160度設定で準備しておきます。
次にパン粉を入れて混ぜ合わせます。結構ドロッとしています。パン粉を入れたら寝かさずにすぐに揚げないとカリッと感が減ります。
てんぷら粉をまぶした先ほどのささみをくぐらせます。
まずは160度で揚げます。お箸で触った感じ堅くなってたらおｋ
二度揚げで次は180度設定できつね色になったら完成です。
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この料理を食べたコメント
これ出来立て食べたらわかります。カリッとしていて、ほろっとささみがほぐれる感じのん。クッソうまかった男の料理簡単レシピです。お弁当でもおいしいけど、出来たてを食べたらもう冷えたやつは食べられへん
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