黒酢で大人の酢豚
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 豚肩ブロック | 400g |
|---|---|
| 赤パプリカ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| 〇醤油 | 小さじ1 |
| 〇紹興酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎紹興酒 | 大さじ2 |
| ◎黒酢 | 大さじ3 |
| ◎醤油 | 大さじ1-2 |
| ◎塩 | ひとつまみ |
このレシピのメモ
豚肉はカリッとなるまで焼きましょう料理の作り方
豚ブロックは食べやすい大きさにカットして包丁で切り目を入れてから〇で下味をつけておき、30分ほど寝かします。
豚肉に片栗粉をまぶします。
豚バラ肉であれば油をしかずに、それ以外は油をしいて豚肉がカリッとなるまで焼いて一旦取り出します。
同じフライパンで油を軽く拭き取り、食べやすい大きさにカットしたパプリカを焼き色をつけていきます。
パプリカに火が通ったら豚肉を戻して◎の調味料を入れてざっと混ぜつつ煮詰めて水分がほとんどなくなったら完成です
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この料理を食べたコメント
酢豚は良くつくるけど、黒酢を使うの初めてでとってもおいしかった男の料理簡単レシピです。普通の酢豚に比べて調味料的な意味で酸っぱさが少なく、少し甘めな感じがまた良かったです
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