【決定版】濃厚カルボナーラ
お勧めレベル★★★★
材料1-2人前
| パスタ | 120g |
|---|---|
| 厚切りベーコン | 40g |
| ○卵 | 1個 |
| ○粉チーズ | 12g |
| ○ブラックペッパー | 小さじ1/2 |
| ○生クリーム | 20g |
| 白ワイン | 20cc |
このレシピのメモ
最後火を通しすぎないようにチーズを溶かしましょう
料理の作り方
ベーコンは5mm角の棒状にカットしてオリーブオイルを熱したフライパンでカリカリになるまで弱火でじっくりしっかり焼きます
ベーコンを焼いている間に○をしっかりと混ぜ合わせておきます
ベーコンからしっかりと脂が出たら、白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら水分が半分になるまで煮詰めます。煮詰まったら火を止めます。
たっぷりの塩を入れたお湯でパスタを茹でます。通常よりも1分ほど短く茹でます。
ベーコンを炒めたフライパンにパスタを加えてよく混ぜます。
○のソースを入れて良く混ぜます。フライパンが冷めていれば弱火にしてチーズが溶けてたまごがとろっとしたら完成です
お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーを追加どうぞ
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この料理を食べたコメント
カルボナーラ、新しい作り方を試してみましたがこれめっちゃ美味しかったです。
濃厚で結構な量を食べる事が出来ますな
もったりしていて、でもたくさん食べる事が出来るのがめっちゃええ感じでした
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