プロの唐揚げ
お勧めレベル★★★★
材料3-4人前
| 鶏もも肉 | 2枚分(500g) |
|---|---|
| 〇塩 | 2g |
| 〇レモン汁 | 小さじ2 |
| ◎醤油 | 大さじ2 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ◎おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ◎おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ◎溶き卵 | 1個分 |
| ◎片栗粉 | 大さじ10 |
| レモン | 適量 |
このレシピのメモ
下味をつける場合は最低でも3時間はねかせましょう
料理の作り方
鶏肉は食べやすい大きさにカットして、〇の塩とレモン汁を入れて揉み込み、冷蔵庫で3-6時間ほど寝かせます
先ほどの鶏肉に◎をすべて入れてしっかりと混ぜて揉みこみます
160度の油で3分ほど揚げたら一度取り出します
次に180度の油で二度揚げしてカリッとなったら完成です
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この料理を食べたコメント
プロのレシピはやっぱり違いました
下味をこんな感じでつけるだけで、ここまで味がかわるのかと驚きました
鶏肉の味がしっかりとしていて、それだけじゃなくて衣も味があるので何もつけなくてもおいしいです
これは是非皆さんにも作ってほしいです
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