しっとり柔らか茹で鶏の塩ネギソース
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 酒 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 〇ネギ | ひとつかみ |
| 〇ごま油 | 大さじ4 |
| 〇塩 | 小さじ2/3 |
このレシピのメモ
鶏肉は沸騰させずにじっくり火を通しましょう料理の作り方
鶏肉は鍋に入れて酒を注いでから、さらに鶏肉がひたひたになるくらいの水を入れて火にかけます。沸騰していないくらい温まったら10分ほど煮たら塩を小さじ1/2を加えて蓋をしてそのまま冷まします。
フライパンにごま油を熱してネギと塩を入れてざっと混ぜます。
熱いうちにネギダレをそぎ切りにした鶏肉にかけたら完成です
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この料理を食べたコメント
これしっとりした鶏肉とネギ塩ダレがクッソ相性よかったです。ごま油をつかうので結構しっかりこってりした感じになります。
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