餃子の皮で作る小籠包
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 餃子の皮 | 30枚 |
|---|---|
| 〇豚ひき肉 | 200g |
| 〇ショウガすりおろし | 小さじ1 |
| 〇玉ねぎ | 1/2個 |
| 〇醤油 | 大さじ1 |
| 〇酒 | 大さじ1 |
| 〇オイスターソース | 小さじ1 |
| 〇コショウ | 少々 |
| 〇ごま油 | 小さじ1 |
| 〇塩 | 小さじ1/4 |
| ◎水 | 70cc |
| ◎鶏がらスープの素 | 大さじ1/2 |
| ◎粉ゼラチン | 4g |
このレシピのメモ
タネは少し寝かせた方がおいしいです料理の作り方
◎を混ぜ合わせて冷蔵で冷やし、かためます
玉ねぎはみじん切りにしてラップをし600wで3分ほど熱し、そのまま粗熱が取れるまでおきます。
〇のひき肉と調味料をしっかりと混ぜて粘り気が出たら先ほどの玉ねぎと一緒に混ぜて少し冷蔵庫で寝かします
餃子の皮を写真のようにして形作り、先端をまとめてひねっておきます
この時、先ほどのゼラチンと種を一緒にいれます。
クッキングシートの上に乗せて蓋をして蒸し器で8分ほど熱したら完成です
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この料理を食べたコメント
中からたくさんの肉汁がおいしかったです。一人で20個くらい余裕で食べられるわな
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