なすびと豚肉の冷しゃぶ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豚肉 | 150g |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1～2 |
| 茄子 | 3本 |
| 大葉 | 3枚～ |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○酢 | 大さじ1.5 |
| ○砂糖 | 小さじ1.5 |
| ○生姜絞り汁 | 小さじ1.5 |
| ○EVオリーブオイル | 小さじ1.5 |
| ○一味 | 小さじ半分 |
| ○すり胡麻 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
なすびを氷水に入れる時は火傷に注意して下さい
料理の作り方
茄子を4等分にカットし水をふりかけラップに包み、電子レンジ500Wで4分ほどチンします。
茄子を氷水にとります。
豚肉に片栗粉をふってから茹で、キッチンペーパーで水気をとっておきます。
○の調味料を全て混ぜ合わせます。
茄子の上に豚肉を乗せ、先ほどの○のタレをかけ、大葉を乗せると完成です。
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この料理を食べたコメント
茄子の食感と豚肉、そしてゴマダレが完全にマッチしてます。豚肉も予め茹でておくのでカロリーカットも出来ますし、何よりも普通に美味しかったです。
これの下にそうめんを敷いても美味しいかもしれませんね。
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