肉団子
お勧めレベル★★★
材料4人前
| 豚肉小間 | 300g |
|---|---|
| ○しょうがすりおろし | 小さじ1/2 |
| ○たまねぎ | 1/4個 |
| ○酒 | 小さじ1 |
| ○塩コショウ | 少々 |
| ○片栗粉 | 大さじ2 |
| ◎水 | 大さじ6 |
| ◎醤油 | 大さじ3 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎みりん | 大さじ2 |
| ◎酢 | 大さじ1 |
| ◎水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
このレシピのメモ
豚肉を冷凍後、半解凍しないといけません。
料理の作り方
豚小間肉を冷凍させて半解凍したくらいでみじん切りにします。
次にボウルに○とみじん切りにした豚肉を混ぜ合わせます。
サラダ油をしいたフライパンに丸めた団子を入れて焼き、一度とりだしておきます。
◎の調味料をフライパンに入れて、木べらでかき混ぜながら火にかけます。
とろみがついてきたら先ほどの団子を戻し入れます。
最後にお皿に盛り付けて完成です。
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この料理を食べたコメント
肉団子をひき肉から作らず、豚小間肉を冷凍してから作ると言う個人的にかなり面白い方法で作った肉団子です。あんの味付けも普通に美味しいですし、肉団子もジューシーなんで是非作ってみてください。冷凍しないといけないので朝買って夜に作る感じになりそうですね。
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