肉巻き豆腐
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豆腐(絹) | 1丁（300～400g） |
|---|---|
| 豚バラ | 8枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ○タレ | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| すりごま | 適量 |
| 細ねぎ | 適量 |
このレシピのメモ
豆腐は絹で作る時は崩れやすいので要注意です。
料理の作り方
豆腐をキッチンペーパーにくるんで約3分ほど600wでチンして水分を出していきます。
豆腐を8等分にして片栗粉をまぶしておきます。
豚ばら肉を豆腐に巻きつけて、巻く最後の部分にも片栗粉をしておきます。
タレを混ぜ合わせておきます。
ごま油を熱したフライパンに豚肉の巻いた部分を下にしてから焼きます。
豚肉に焼き色がついたら一度火を止めて、フライパンにある油をキッチンペーパーでふき取ります。
タレを全て入れてもう一度火にかけ、タレがとろっとしてきたら完成です。お好みで小口ネギなどをちらしても美味しいですね。
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