白身魚のサラダ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 白身魚（タイ） | 80g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 水菜 | 1/3束 |
| パルメザンチーズ | 小さじ2 |
| 炒りごま | 小さじ2 |
| ○醤油 | 小さじ1と1/2 |
| ○酢 | 小さじ1と1/2 |
| ○味噌 | 小さじ1/2 |
| ○コショウ | 少々 |
| ○オリーブオイル | 小さじ2 |
このレシピのメモ
魚から水分がある程度出ると臭みがさらにとれます
料理の作り方
白身魚を薄い削ぎ切りにして、バットにキッチンペーパーをしき、その上に両面塩を軽くふった魚を置きラップをして、冷蔵庫で10分ほどねかせておきます。
その間に○の調味料を混ぜてドレッシングを作っておきます。
冷蔵庫から出した魚の水分を拭き取り、白身魚と水菜を飾りドレッシングをかけ、上からパルメザン、炒りごまをかけると完成です。
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この料理を食べたコメント
刺身用の白身魚をイタリアンに変身させるとこんなに美味しくなりました。イメージとしてはカルパッチョに近い感じなのですがまたちょっと違うかな？ただ、10分程度でこじゃれたサラダが簡単に出来るので彼女がいる人は作ると喜ばれるでしょう。
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