牛筋肉と大根の甘辛煮
公開日：
:
最終更新日：2015/01/05
食材：牛筋肉
カテゴリ：
お勧めレベル★★
材料2人前
| 牛すじ（茹でたもの） | 150g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本 |
| 牛すじを茹でた汁 | 600ml |
| 出汁の素 | 小さじ1/2~1 |
| ○酒 | 大さじ3 |
| ○みりん | 大さじ1 |
| ○砂糖 | 大さじ2 |
| ○しょうゆ | 大さじ2 |
このレシピのメモ
牛筋は煮すぎるとなくなってしまうんで要注意
料理の作り方
大根は皮を剥いて乱切りしておきます。
鍋にサラダ油をしき、大根と下ごしらえした牛すじを炒めます。
全体に油が回ったら出汁の素と牛すじを煮込んだ際の汁を入れて強火にします。
アクをとって○の調味料を入れます。
アルミホイルなどで落し蓋をしながら煮詰めていきます。
ここまで汁が少なくなったら完成です。
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この料理を食べたコメント
牛すじは過去に紹介した下ごしらえの方法をして頂けると時間はかかりますが、しつこくなく美味しく食べられるのでお勧めです。また、コラーゲンをだし汁に+すると全体がぷるんぷるんで楽しめます。
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