ホタテとキノコのクリームパスタ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| パスタ | 160g |
|---|---|
| ホタテ | 3個 |
| しめじ | 1/2パック |
| エリンギ | 1/2パック |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 生クリーム | 100cc |
| パルメザンチーズ | 30g |
| ブラックペッパー | 適量 |
このレシピのメモ
ホタテが多い方が美味しいです
料理の作り方
ホタテは厚みを半分にしておきます。
しめじは全てばらしておき、エリンギは薄くカットしておきます。
フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけます。
香りが出てきたらホタテを弱火で炒め、色づいてきたらキノコを強火で炒めます。
キノコがしんなりしてきたら白ワインを入れて炒めアルコールが飛んだら、生クリームを加えて煮詰めて塩コショウで味を調えます。
茹でたパスタを加えて全体を混ぜ合わせます。
最後にお皿に盛り付けてパルメザンチーズをかけると完成です。
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この料理を食べたコメント
ホタテとクリームパスタって結構相性が良いですね。過去にホタテとエリンギで作ったホタテとえりんぎのクリームパスタも相当美味しかったですが、クリームにするとまた全然違った美味しさが見えてきますね。今回入れたホタテの量が少なかったのでホタテ感じが足りなかったですが、普通に美味しかったです。
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