揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 木綿豆腐 | 1丁(400g) |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| えのき | 1/2束 |
| ○水 | 1カップ |
| ○出汁の素 | 小さじ1/2 |
| ○醤油 | 50ml |
| ○みりん | 25ml |
| ◎片栗粉 | 大さじ1と小さじ1 |
| ◎酒 | 大さじ1と小さじ1 |
このレシピのメモ
豆腐を揚げる時は水気をしっかり切っておきましょう
料理の作り方
木綿豆腐の水気を切っておき、食べやすい大きさにカットしておきます。
一つづつ片栗粉を前面にしっかりとつけておきます。
フライパンにサラダ油を敷いて全体焼き揚げしておきます
そして、お皿に盛り付けておきます。
丸の調味料を鍋に入れて煮立たせて、キノコを入れて煮込み、◎の調味料を入れてアルコールが飛んでとろみがついたら火からおろします。
最後に上からかけると完成です。
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この料理を食べたコメント
揚げ出し豆腐って作るのがちょっと面倒なんですが、ほんと毎回食べたいなって思う味なんですよね。惣菜であっても買ってたんですが、これを作ってからついつい買うと言う機会がなくなりました。
このレシピはキノコのあんかけが揚げ出し豆腐と合って最高に美味しいです。
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