たらの西京焼き
お勧めレベル★★★★
材料3人前
| タラ | 3切れ |
|---|---|
| ○白みそ | 大さじ3 |
| ○酒 | 大さじ3 |
| ○みりん | 大さじ3 |
| ○砂糖 | 大さじ2 |
このレシピのメモ
3日寝かせてください
料理の作り方
まずはタラに塩を全体にまぶし30分ほど放置して出てきた水気をふき取ります。
タラを放置している間に○の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
そして、バットにラップをしいて、その上に先ほど混ぜ合わせた○の調味料を2/5程度入れておきます。
そして、その上にキッチンペーパーを敷き、その上にタラを交互に乗せていき、キッチンペーパーで包みます。
キッチンペーパーで包んだ上から残りの○の調味料をかけ、最後にラップで包み、ここで3日寝かせます。
3日寝かせるとキッチンペーパーをはがし、味噌をきれいに取り除きます。
最後にグリルで焼いたら完成です。この時、結構焦げやすくなっているので気を付けて下さい。
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この料理を食べたコメント
過去に和食屋さんで食べた西京焼きがめちゃくちゃ美味しくてご飯を2回もおかわりしました。
その時味が忘れられなくて作った結果一番味が近かったのがこのレシピでした。
漬けておくだけでこんなに美味しくなるなんて男の料理としてもお勧めしやすいです。
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