ガーリックパスタ
お勧めレベル★★
材料2人前
| パスタ | 160g |
|---|---|
| にんにく | 4かけ |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 60cc |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
このレシピのメモ
塩分はレシピより多めの方が美味しいです
料理の作り方
まずはフライパンに白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばして下さい。
熱いうちにバターを先ほどの白ワインで溶かしておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくが柔らかくなるまで弱火でじっくり火を通します。
柔らかくなるとこのようにフォークの背で潰せるようになります。そしてキツネ色になるまでじっくり揚げます。
1500mlの水に対して塩15g入れたお湯にパスタを少し固めのアルデンテまで茹でます。
フライパンに先ほどの白ワインバターを入れてパスタが茹で上がるまで火を消しておきます。
パスタが茹で上がると手早く混ぜ乳化させて最後に塩で味を整えたら完成です。
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この料理を食べたコメント
ガーリックバターって絶対に美味しい組み合わせよね。
いつもガーリックだけ、バター風味的なパスタは良く作りましたが、具はガーリックだけのパスタって初めて作ってみました。
レシピ通りだとどうしても塩分が足りない感じだったので足しましたが、思った感じじゃなかったです。
後、多分にんにくは多めの方が美味しいかもしれません。
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