簡単チャーシュー
お勧めレベル★★★★
材料4人前
| 豚バラブロック | 500g |
|---|---|
| 昆布茶 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| 醤油 | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ネギの青い部分 | 1本分 |
| ショウガの薄切り | 1枚 |
このレシピのメモ
じっくり時間をかけて煮込みましょう
料理の作り方
豚バラブロックを2～3等分の大きさにカットします。
全面に昆布茶を揉み込んで、馴染むまで10分ほど放置しておきます。
フライパンで強火で前面に焼き色を付けていきます。この時脂身の部分を下にした方が良いでしょう。
全体がこれくらい焼き色がつけば一旦取り出して油をふき取っておきます。
再度フライパンに豚肉を戻して調味料とネギ、しょうがを入れて沸騰させます。
アルミホイルで落し蓋をして25分煮込みます。
肉をころがしながら煮詰めていきます。この時、ネギとしょうがは取り出しておきます。
これくらい色が濃くなり、汁気がとろみがついたら完成です。
お肉は一旦アルミホイルで巻いて、落ち着かせてから切らないと肉汁があふれ出てしまいます。
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この料理を食べたコメント
最近ずっとチャーシューが食べたくて、何かないかなぁって見つけた男の料理です。
豚ばら肉を1kg買ってたくさん作ってみました。
いやー包丁で切ったら肉汁がじゅんわーっと凄かったです。大量に作ったのでお弁当にもおつまみにも最適です。
高校生くらいの男子であれば、このレシピが夜ご飯に出てきたら絶対に家に帰ってくるんじゃないかな笑
