海老とたまごの炒めチリソースがけ
お勧めレベル★★★
材料2人前
| むき海老 | 200g |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ○塩 | 少々 |
| ○片栗粉 | 小さじ1 |
| ◎塩コショウ | 少々 |
| ◎マヨネーズ | 小さじ1 |
| □チリソース | |
| ネギ | 3cm |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| △水 | 100cc |
| △鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| △砂糖 | 小さじ2 |
| △ケチャップ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
たまごの取り出すタイミングに気を付けましょう
料理の作り方
むき海老をきれいにあらい、水気をしっかりととり、○をなじませます。
卵に◎を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を入れて溶き卵を一気に流し入れ、半熟の状態で取り出しておきます。
同じフライパンに少しサラダ油を足してエビを炒めます。
全体がい溜まったら卵をもう一度入れて全体を混ぜ合わせてお皿に盛り付けておきます。
フライパンにもう一度サラダ油を入れてネギと豆板醤を入れてネギがしんなりするまで炒めます。
その中に△を入れて全体を混ぜ合わせておきます。
沸騰させたら火を止めて水と片栗粉を混ぜたものを入れてとろみをつけます。
最後に上からかけたら完成です。
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この料理を食べたコメント
チリソースを少し甘めの味付けにすると子供も大喜びな男の料理簡単レシピです。
海老と卵の炒めって中華でも結構定番な料理ですが、家庭でも簡単に作る事が出来ます。
むき海老が安く入るタイミングでまた作りたいですね。
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