うなぎ用のタレ
お勧めレベル★★★
材料5～6人前
| 濃口醤油 | 350cc |
|---|---|
| みりん | 300cc |
| 砂糖 | 250g |
| 酒 | 100cc |
このレシピのメモ
冷やす時はフタをしめて氷水の中へ
料理の作り方
みりんと酒を合わせて沸騰させアルコールを飛ばしましょう
砂糖を入れて溶かしましょう
醤油を入れて再度沸騰させます。
極弱火で30分ほど煮詰めます。
灰汁を取ります。
氷水を用意します。
この中に入れて冷やせば完成です。
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この料理を食べたコメント
ウナギの頭を入れると間違いなくもっと美味しくなるんだろうなぁって感じた男の料理です。
ウナギってとにかくがっつり甘いタレで食べたいって人やお子様向けのウナギのタレのレシピです。
焼き鳥のたれとしても使えると思います。
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