茄子と豚の生姜焼き風
お勧めレベル★★★
材料2人前
| 豚コマ肉 | 200g |
|---|---|
| 茄子 | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ○塩コショウ | 少々 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○片栗粉 | 大さじ1 |
| ◎醤油 | 大さじ3 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ◎生姜すりおろし | 小さじ2 |
| 白ごま | 少々 |
このレシピのメモ
茄子は必ずアク抜きしておきましょう
料理の作り方
茄子は両面に格子状に切り目を入れておきます
そして縦に1/8にカットし水にさらしておきます
豚肉に○の調味料を入れて合わせておきます
フライパンにサラダ油をしいて薄切りにした玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら先ほどの豚肉を炒めます
豚肉の色が変わってきたら茄子をさっと炒めます
◎の調味料を加えて茄子がしんなりするまで炒めます
最後に白ごまをふると完成です
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この料理を食べたコメント
生姜焼き好きには結構オススメしやすいです。茄子のおかげでカサ増しも出来るのが嬉しいですよね。
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