牛肉の中華風角煮
お勧めレベル★★★★
材料4人前
| 牛肉ブロック | 1kg |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ3 |
| 長ネギ 煮込み用 | 2本 |
| 長ネギ 白髪ネギ用 | 1本 |
| 生姜 | 1かけ |
| 青森産ニンニク | 3かけ |
| 八角 | 1〜2かけ |
| ○醤油 | 120cc |
| ○紹興酒 | 120cc |
| ○みりん | 120cc |
| ○水 | 120cc |
| ○砂糖 | 120cc |
| 半熟玉子 | 4個 |
このレシピのメモ
八角は袋に入れた方が取り出しやすいです
料理の作り方
煮込み用ネギは青い部分と分けてから1/4の長さにカットしておきます
ごま油を敷いたフライパンに水分をキッチンペーパーでとった牛肉を入れて表面だけ焼いておきます
その後圧力鍋に牛肉、煮込み用ネギ、生姜、ニンニク、八角、○を入れて煮立たせて、アルコールを飛ばします
圧力鍋を20分かけて、あとは自然に抜けるのを待ちます
その間に白髪ネギを作っておきます
圧力鍋の中の具を全て取り出しておきます
こんな感じです。この時、八角、生姜、ネギの青い部分はどけておいいましょう
タレを好みの濃さまで煮詰めます
最後にお皿に盛り付けたら完成です
美味しかったレシピのランキング
今まで作った事のある1,920件のレシピをランキング化してみました。
↓↓こちらをクリック↓↓
参考にした男の料理はこちら
私のレシピがわかりにくい場合は参考元のレシピの方がわかりやすいかもしれません。
この料理を食べたコメント
SPIで大量に牛肉を買って、ステーキに飽きたのと固い部分が多かったので圧力鍋さんに頼りました。 とろっとろでお箸で切れるのが嬉しいです。 次は高い牛肉にチャレンジしたいなぁ。
関連記事
- PREV
- 簡単しうまい
- NEXT
- ダシがきいたカレーうどん
