牛肉としめじのオイスターソース炒め
公開日：
:
最終更新日：2015/01/02
食材：
カテゴリ：美味しかったレシピ
お勧めレベル★★★
材料4人前
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ○片栗粉 | 大さじ1 |
| ○酒 | 小さじ2 |
| ○しょうゆ | 小さじ2 |
| ○砂糖 | 小さじ1/2 |
| ○こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| しめじ | 1パック |
| ◎オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎しょうゆ | 大さじ1 |
| ◎砂糖 | 小さじ2 |
| ◎塩 | 小さじ1/4 |
| ◎こしょう | 少々 |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
このレシピのメモ
水溶き片栗粉を入れる際は火をとめておきましょう。料理の作り方
牛肉を5mmほどの太さで切っておきます。
牛肉を○の調味料と合わせてからサラダ油を回し入れて混ぜておきます。
◎の調味料を別のボウルに混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油とみじん切りしたネギ、にんにくを入れて香りを油に移しておきます。
次に牛肉を一枚づつ焼きます。
牛肉に火が通ったらしめじを入れてさっと炒めます。
次に◎の調味料を流し入れて煮立ったら
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを出して完成です。
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見た目は茶色いけど、うまうまです。秋のレシピですねー。
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