ピリ辛肉のネギつけそば
お勧めレベル★★★★
材料2人前
| 豚バラ薄切り | 150g |
|---|---|
| 白ネギ | 1本 |
| 酒 | 適量 |
| 蕎麦 | 2人分 |
| ○コチュジャン | 小さじ1 |
| ○豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ○砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| ○醤油 | 小さじ1 |
| ○いりごま | 小さじ1 |
| ○ごま油 | 小さじ1/2 |
| ◎麺つゆ3倍濃縮 | 60ml |
| ◎水 | 140ml |
| みりん | 大さじ1 |
このレシピのメモ
ネギは水にさらしてしっかりと水気を切りましょう
料理の作り方
ネギの中心の青い部分を取り、斜めにカットして水にさらしておき、辛味が抜けたらザルにあげておきます。
○の調味料を入れて混ぜておきます。
沸かしたお湯の中に酒を入れて豚肉を入れて色が変わればザルにあげておきます。
◎を入れて火にかけひと煮立ちしたら火をとめて茶碗などに入れておきます。
ボウルの中に先ほどの豚肉を入れて混ぜ合わせます。
豚肉を横によけて同じボウルの中にネギを入れて同じく混ぜ合わせます。
蕎麦を茹でます。
お皿にそばを乗せて豚肉を乗せて、その上にネギを乗せたら完成です。
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この料理を食べたコメント
普通のつけソバだけだとちょっとテンションが上がりませんが、しっかりとした豚肉と一緒に食べるとこれまた美味しかったです。
これ、うどんでも余裕で美味しいね。
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